L’herbe d’orge : que contient cette herbe miracle et comment agit-elle ?

Purement naturelle, contenant une quantité presque inégalée de vitamines, minéraux, antioxydants et enzymes : voici l’herbe d’orge ! Les experts considèrent ainsi les pousses d’orge comme étant l’un des aliments les plus précieux. Incontournable depuis déjà plusieurs années, les athlètes et les célébrités comme Eva Green ou Gwyneth Paltrow ne jurent que par l’herbe d’orge, unique et aux nombreux bienfaits.

L’herbe d’orge : qu’est-ce que c’est exactement ?
Tout le monde a sans doute déjà entendu parler de l’orge. Cette céréale est, entre autres, utilisée pour la fabrication de la bière ou la nourriture des animaux. Avant que l’orge ne fleurisse et ne prenne sa teinte jaune typique, ses pousses vertes peuvent être récoltées. A ce stade, la plante a une teneur particulièrement haute en nutriments et ne contient encore aucun des nutriments considérés comme indésirables tels que le gluten ainsi que d’autres « anti-nutriments », que l’on peut retrouver dans l’orge une fois fleurie. Les « anti-nutriments », par exemple l’acide phytique, empêchent en partie l’assimilation de certains nutriments. Récoltée à ce moment de la floraison, l’herbe d’orge peut être transformée et utilisée sous forme de poudre, de gélules, de jus ou de pastilles.

Découverte d’un trésor nutritionnel

Le docteur et pharmacien japonais Dr. Yoshihide Hagiwara, à la recherche des aliments les plus sains, a découvert des centaines d’aliments verts il y a déjà plusieurs décennies, parmi lesquels l’herbe d’orge. Lors de ses expériences, le scientifique a constaté que l’herbe d’orge contenait davantage de minéraux, d’oligo-éléments, de vitamines, de bio-flavonoïdes, d’enzymes et de chlorophylle que toutes les autres plantes analysées. Grâce à Hagiwara, les pousses d’orge comptent parmi les meilleurs aliments analysés. Il a été impressionné par leur richesse en nutriments mais encore plus par leur répartition équilibrée dans les feuilles d’orge.

La composition de l’herbe d’orge : aucune plante ne lui arrive à la cheville !

Les pousses d’orge sont une véritable « corne d’abondance » de nutriments. Elles contiennent ainsi toutes les vitamines vitales, à l’exception de la vitamine D, qui peut être synthétisée par l’organisme lui-même. Elles sont particulièrement fortement concentrées en vitamine B9, aussi connue sous le nom d’acide folique. Ce dernier, lorsque sa consommation journalière est appropriée, contribue entre autres à un fonctionnement normal du système immunitaire, à une formation normale du sang, à des fonctions psychologiques normales ainsi qu’à la réduction de la fatigue. Puis suivent les vitamines C et E, la provitamine A et d’autres vitamines B ainsi que des minéraux importants comme le fer, le magnésium, le sodium, le phosphore, le zinc et le cuivre. L’herbe d’orge contient, en comparaison à d’autres aliments :

• 11 fois plus de calcium que le lait de vache
• 5 fois plus de fer que les épinards et les brocolis
• 7 fois plus de vitamines C que les oranges

Mais les pousses vertes ont encore beaucoup plus à apporter. Comme leur couleur le laisse supposer, elles sont très riches en chlorophylle. Ce colorant vert n’est pas nommé sans raison « sang des plantes » : la chlorophylle a une structure moléculaire très semblable à celle de l’hémoglobine, donnant au sang sa couleur rouge. La différence entre les deux est due à un seul atome : là où l’hémoglobine se lie au fer, la chlorophylle se lie à un atome de magnésium. Autre point positif : plus de vingt enzymes ont été recensées dans l’herbe d’orge, dont le superoxyde dismutase (SOD) et l’isoflavone isovitexine (2-O-GIV), tous deux très rares, qui ont une action antioxydante.

L’herbe d’orge est un aliment sain !

Cette déclaration est bien évidemment très générale et très simplifiée. Mais l’herbe d’orge contient en effet différentes vitamines, minéraux et oligo-éléments comme le fer. Ce dernier est simultanément impliqué dans de nombreux processus physiologiques : il contribue à des fonctions cognitives normales, mais aussi à un métabolisme normal, à la formation des globules rouges et de l’hémoglobine, permettant ainsi le transport de l’oxygène dans le sang, sans oublier son action anti-fatigue. Cependant, l’efficacité de l’herbe d’orge repose également sur d’autres éléments qui la composent, comme le calcium, le zinc, la vitamine B1 et la vitamine C.

Booster d’énergie pour les athlètes !

L’herbe d’orge ne fait aucun miracle. Cependant, certains sportifs en consomment, en partie pour sa haute teneur en protéines végétales. Les protéines sont, comme chacun sait, nécessaires au développement et au maintien de la masse musculaire. De plus, elles contribuent au maintien d’une ossature normale. L’herbe d’orge peut être une excellente source de protéines en particulier pour les bodybuilders végétariens ou végétaliens, ne consommant aucune source de protéines animales.

Ne jamais mélanger l’herbe d’orge avec de l’eau chaude !

Pour préserver tous ses bienfaits, la poudre ou l’herbe d’orge fraîche ne doit pas être mélangée dans de l’eau chaude, car cela peut détruire les nutriments naturels et précieux qu’elle contient. Evitez donc de la consommer sous forme de thé ; pour la préparation d’un jus d’herbe d’orge, il est préférable de la mélanger dans de l’eau ou du jus de fruits. Il serait plus que fâcheux de perdre tous les nutriments que la plante contient.

Pour résumer:

l’herbe d’orge est riche en nutriments, elle est donc parfaite en complément d’une alimentation saine et équilibrée. Il faut malgré tout rester prudent et ne pas croire aux promesses exagérées sur son action et ses bienfaits. Utilisez plutôt l’herbe d’orge pour apporter une touche de nouveauté dans votre alimentation quotidienne et pour stabiliser l’apport en oligo-éléments et en vitamines de cette dernière, l’herbe d’orge constituant sans aucun doute une excellente source de composants végétaux précieux.